8种家庭料理吃百次也不会腻，所以不吃大鱼和肉很受欢迎，肠胃也很健康。
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因为马上就要休息了，所以不打算出远门，在家附近溜达溜达，好不容易在家休息几天，做好吃的东西是必要的，到了秋天天气也很干燥，物价最近好像很稳定，但是节日的时候可以准备一些拿手的硬菜，亲戚或者自己在家贴秋天的肥胖，有肉菜，这道素菜炒菜也要少，尤其是好看有食欲有面值的素菜炒菜，更受欢迎，炒菜照顾了你的肠胃，更容易消化，更健康，每天给家人做不同的菜。
第一道“青椒炒白蘑菇”
食材：红、黄、绿青椒各1个，白蘑菇300克，黑青椒汁1汤匙，油、盐各适量。
方法：
洗白蘑菇，切根，把白蘑菇切成薄片，红、黄、绿三色青椒切丝，取辣椒籽，平底锅加热，倒入适量的油，将白蘑菇倒入锅中，用中火炒至微软，加入青椒丝，用大火快速翻炒，最后加入一点黑青椒汁和食盐调味。
第二个【炒黑霉菌】
食材：1个红青椒、400克黑霉菌、1勺蚝油、油、盐各适量。
方法：
将黑霉菌放入水中洗净，控制水分，大蒜切细，青椒去辣椒种子，切成细丝，加热锅，放入大蒜粉和红青椒丝，使香味爆发，加入黑霉菌翻炒至变软，再倒少许水，加入少量的蚝油增加新鲜的味道，加入适量的盐，用大火吸取汁液。
第三个【鸡蛋皮汤红蘑菇】
食材：红鲷1斤、皮鸡蛋1个、生姜2片、清水适量、油、盐少许。
方法：
红蘑菇去旧根，折小，洗干净，鸡蛋皮切细，在锅里用清水烤，放入鸡蛋皮和姜丝煮1分钟，加入铯，用大火煮2~3分钟，最后加几滴油和适量盐调味就可以了。
第四道【老醋清炒黄豆芽】
食材：豆芽400克，陈醋2大勺，蒜末少许，油，盐各适量。
方法：
大豆的芽有根，洗净豆壳，加热锅，放入适量的油和大蒜，使香味散发出来，加入豆芽并用大火加热，快速炒至豆芽变软，快出锅时再加两汤匙陈醋和适量盐调味，用大火收汁。
第5个【炒土豆】
食材：土豆1斤，辣椒面少许，孜然粉少许，盐适量，油适量。
方法：
土豆用柔软的毛洗净皮，不需要削皮，放入蒸笼蒸土豆，平底锅加热，倒入适量的油，将蒸好的土豆放入平底锅，用小火烤至两面稍变黄，将蒸好的土豆用锅铲轻轻按一下，使其更容易入味，烤到变黄为止，撒适量的盐、孜然粉和辣椒面，搅拌好后可以出锅。
第六个【番茄炒西葫芦】
食材：西葫芦1个，西红柿2个，蚝油1汤匙，油，盐各少许。
方法：
将西葫芦洗净，切成滚子块，西红柿洗净，同样切成块状，平底锅加热，倒入适量的油，先将西葫芦放入锅中稍微翻炒，加入番茄块，翻炒番茄汁，加入少许蚝油和盐调味，用大火取汁。
第七道【豆皮金针菇】
食材：1张豆皮、400克蘑菇、孜然粉少许、蚝油、淀粉、生提取各1汤匙、油、盐适量。
方法：
香菇切去根部，分成小块清洗水分，洗净豆皮，切成细条，把蘑菇卷在长豆皮里放到盘子里，将锅炒热，加入适量的油，将卷好的蘑菇豆皮铺平，用小火烤到豆皮稍微变黄，蘑菇出水分，将蚝油、淀粉、清水和适量的盐做成洋葱汁，浇在锅上，用大火取汁，盛在盘子里的时候撒上适量的孜然粉。
第八道【黑豆苗炒胡萝卜丝】
食材：黑豆苗400克，胡萝卜1根，蚝油1汤匙，油，盐各适量。
方法：
将黑豆的幼苗放入淡盐水中洗净，沥去水分，胡萝卜去皮剁碎，加热锅，放入适量的油，将胡萝卜丝先放入锅中翻炒胡萝卜，然后把洗干净的黑豆苗放进去，用大火炒，炒至黑豆苗变软，加入1汤匙蚝油和适量盐调味。
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